”糕点奉献给太后，太后吃了颇为满意，并在舒兴阿的请求下亲自为“合香楼”题写匾牌。
创立于清朝末期的（1907）的昆明“吉庆祥”，其创立师傅原在“合香楼”当过学徒，在糕点制作上博采众家之长，特别是在火腿月饼的制作上独具特色，他研 制出的“火腿四两砣”，选料精良，制作精细，油而不腻，入口即化，口感极好。加之服务周到，在20世纪30年代在云南、昆明颇有名气，并蜚声东南亚一带。那时就有马帮在“中秋”之即，靠人背马驮送往边境销售。民国时期云南总督岑毓英的太夫人最喜欢吃“吉庆祥”的火腿四两砣，又因该店老板与军阀结亲，因此达官贵人中秋送礼都选择“吉庆祥”的月饼。吉庆祥因此后来居上，名气超过“合香楼”。1956年公私合营时吉庆祥合并了“合香楼”等13家厂店。可以说，滇式火腿月饼由“合香楼”创制，由吉庆祥继承和发扬。云腿月饼作为滇式月饼的代表在全国各地备受青睐。
经过历史的演变，月饼的内涵丰富了，身份提高了，它已不单单是一种食品，而是一种“文化”的象征。吃月饼，实际吃的是一种文化、一种气氛、一种情感。
现代月饼在包装装潢上也大为讲究。随着人民生活水平的不断提高，月饼包装从档次上说也在不断攀升，在工艺制作上趋向精美，月饼文化的再现很多都体现在了月饼包装设计方面。月饼包装设计中大多包含了历史故事、民间传说、绘画、书法、诗词、雕塑，现代设计还加进了电脑制作等；月饼包装材料也日趋考究，已经在原有的纸张、纸盒的基础上有所突破，有了木制、铁制、塑制、竹制等包装，其形状花样翻新，使月饼包装更具有实用价值、观赏价值、审美价值和收藏价值，体现出了“月饼文化”的历史性、传统性和时代感。
现在“月饼文化”也随着历史的进步而发展，近几年在市场上出现了水果月饼、鲜花月饼、豆类月饼、食用菌月饼、低糖月饼等，从而把“月饼文化”推向了一个新的发展阶段。
