近年来建筑装饰业对高档次石材制品需求量增加，石材异型产品在装饰石材中所占比例逐步提高，人们审美观点也在不断改变。

石材异型制品可以理解为除石材制品以外的其它所有石材制品，都可归类为石材异型产品。石材异型制品分类的方法很多，现从加工方式上来进行分类。

平面异型制品，如平面浮雕制品，壁炉，卫生间面盆板，厨房灶台板，花线条，拼花板材，曲线边板材等，其形状可以是对称的，也可以是不对称的。这类制品的成型运动是刀具或工作台沿X、Y、Z方向的平移。

异型回转体制品，主要是各类异型或规则形状的圆柱，花瓶，栏杆柱等，其形状特点是制品具有轴对称性。这类制品的成型运动是工件的回转，刀具具备两个呈正交的运动关系，其运动方向与回转体的旋转轴线在同一个平面。

石材立体异型产品，包括立体人像、动物、植物等装饰物造型的雕刻品，雕刻成型的柱体、柱座和柱头等。它们既可能是非对称和不规则的，也可以是轴对称或规则的制品。要求最少四维，刀具沿X、Y、Z方向的平移，工件的回转运动，有些设备还有刀具的摆动和前倾运动。

不同种类的石材异型制品所采用的加工方式是不相同的，在加工技术及设备上都有自己的特点。