介电常数：英文名称：dielectric constant。电容器的极板间充满电介质时的电容与极板间为真空时的电容之比值称为（相对）介电常数。又称为“电容率”或“相对电容率”。介电常数通常随温度和介质中传播的电磁波的频率而变。电容器用的电介质要求具有较大的介电常数，以便减小电容器的体积和重量。

电容式物位开关是利用无料时介质是空气，有料时介质是物料这种差别来实现料位报警的，空气的介电常数约为“1”，如果物料的介电常数越大，则无/有料之间的电容差别就越大，物位开关越好判断。而物料品种一旦固定了，它的介电常数也就固定了，要使无/有料的差别尽量大，只好延长探极长度，以使电容式物位开关稳定工作。当然，电容式物位开关也有“灵敏度标定”这种方法去适应上述“差别”的大、小，但灵敏度标定得太高，抗干扰能力会变低。所以，还是在可能情况下，用长一点探极好。

介电常数代表了电介质的极化程度，也就是对电荷的束缚能力，介电常数越大，对电荷的束缚能力越强。它是表示绝缘能力特性的一个系数，以字母ε表示，单位为法/米。

介电常数分为：

（1）绝对介电常数（absolute dielectric constant）ε0，定义为1／μ0c2，其中μ0为真空磁导率，c为光在真空中的速度；

（2）介电常数，定义为电通量密度D除以电场强度E。其SI单位为法/米，常用微法/米、纳法/米、皮法/米；

（3）相对介电常数（relative dielectric constant）εr，定义为ε/ε0，其中ε0为真空介电常数，它是无量纲量。在化工中一般使用相对介电常数来表征电介质或绝缘材料电性能。一般化工文献中，往往使用“介电常数”代替“相对介电常数”。但在有可能混淆的场合，不得把相对介电常数简称为介电常数。