Q:什么是酒吧？酒吧是什么意思？
酒吧一词来自英文的（Bar）的谐音，原意是指一种出售酒的长条柜台，是昔日水手、牛仔、商人及游子消磨时光或宣泄感情的地方，经过数百年的发展演变，各种崇尚现代文明，追求高品位生活，健康优雅的“吧”正悄然走进人们的休闲生活，同时也在现代城市中形成一道亮丽独特的文化景观。现在，酒吧通常被认为是各种酒类的供应与消费的主要场所，它是宾馆的餐饮部门之一，专为供客人饮料服务及消闲而设置。酒吧常伴以轻松愉快的调节气氛，通常供应含酒精的饮料，也随时准备汽水、果汁为不善饮酒的客人服务。
酒吧地域集中，一般是在饭店中或者相对集中并已形成酒吧氛围的街面上，各大饭店，尤其是星级饭店设有酒吧，而且档次较高。形成酒吧氛围的街面也会分布着不同类型的酒吧。
酒吧最初源于欧洲大陆，但bar一词也还是到16世纪才有"卖饮料的柜台"这个义项，后又经美洲进一步的变异、拓展，才于大约十年前进入我国，“泡吧”一词还是近年的事。酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展，尤其在北京、上海、广州等地，更是得到了淋漓的显现：北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感，广州的酒吧热闹繁杂,深圳的酒吧最不乏激情。总的来说，都市的夜空已离不开酒吧，都市人更离不开酒吧，人们需要在繁忙遗忘，沉醉。
酒吧当年的确是以一种很“文化”、很反叛的姿态出现的，是我们这个城市对深夜不归的一种默许，它悄悄地却是越来越多地出现在中国大都市的一个个角落，成为青年人的天下，亚文化的发生地。随着都市文化的迅猛发展，曾经占尽风光的电影院在酒吧、迪厅、电子游戏室的崛起中显得有些被冷落的感觉。以新新人类自居的酷男辣妹，对于“泡吧”更是情有独钟，因为酒吧里欣赏歌舞、听音乐、扎堆聊天、喝酒品茶甚至蹦迪，无所不包，随你玩到尽兴，又显出时尚派头，自然成了流行的消闲娱乐方式。酒吧文化在中国不过十几年的历史，但是它发展迅速，可以称得上是适时而生。多年前在茶馆和酒楼听传统戏曲是当时大众最为重要的文化生活，随着时代的变迁，大众对音乐取向的变换和选择也是必然。由于八十年代外资与合资的酒店在大陆大规模的发展，相当一部分富有开拓精神的人们对酒店内的酒吧发生了兴趣；追求发展和变化的心态促使一部分原来开餐厅和酒馆的人们做起了酒吧生意，将酒吧这一形式从酒店复制到城市的繁华街区和外国人聚集的使馆、文化商业区。
酒吧文化
酒吧文化是指以酒吧为平台，消费者从事的各种文化消费活动，是一个集交流、消费、文化活动的混合体。
酒吧的文化主要表现在三个方面：酒吧的物质文化＼酒吧的服务文化＼酒吧的精神文化．
酒吧的物质文化：
它包括酒吧的装饰风格＼布置设施＼材质特点以及服务员的服饰等．装饰风格衬托酒吧气氛，可以感染顾客的心情．布置设施及材质要突出自已的个性，或民族风情或时代气息．．．服务员的服饰则是酒吧意境中的主要内容，它可以直接表现出酒吧独特的情感形式，并且代表体现酒吧文化层次的重要一景！
酒吧的服务文化：
现代的企业制度已形成一套完整的管理体系．作为酒吧的管理者，他的管理意识已被赋与了一种文化概念，酒吧的服务员则是这一文化意识的具体表现者．是服务人员用高尚的品德结合当地的风尚，把酒吧风格生动的展示给宾客．服务文化的优良可以弥补设施的不足，有利于环境气氛的烘托．
酒吧的精神文化：
一个酒吧的精神文化是整体酒吧文化的核心也是最本质的东西．酒吧精神包括：
１、酒吧和个人的进取意识
２、积极有效的激烈原则
３、义不容辞的责任感．
一个酒吧如果有了积极进取的奋斗精神，团结向上的合作精神，以及认真负责的敬业精神其发展是不可估量的．
总之，酒吧以精神文化为核心，以物质和服务这两个层次的文化作配合，结合酒吧自身基础＼特点，去指导全面的实际经营管理活动，就形成了酒吧互不相同，各具特色的酒吧文化了．
酒吧分类：
一般来讲，酒吧大致分为六大类，即：
（1）主酒吧（MAINBARORPUB）：主酒吧大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧洲或美洲风格。视听设备比较完善，并备有足够的靠柜吧凳，酒水，载杯及调酒器具等种类齐备，摆放得体，特点突出。许多主酒吧的另一特色是具有各自风格的乐队表演或向客人提供飞镖游戏。
（2）酒廊（LOUNGE）：这种酒吧形式在饭店大堂和歌舞厅最为多见，装饰上一般没有什么突出的特点，以经营饮料为主，另外还提供一些美食小吃。
（3）服务酒吧（SERVICEBAR）：服务酒吧是一种设置于餐厅中的酒吧，服务对象也以用餐客人为主，其中，中餐厅服务酒吧较为简单，酒水种类也以国产为多。西餐厅服务酒吧较为复杂，除要具备种类齐全的洋酒之外，调酒师还要具有全面的餐酒保管和服务知识。
（4）宴会酒吧（BANQUETBAR）：这一类酒吧是根椐宴会标准、形式、人数、厅堂布局及客人要求而摆设的酒吧，临时性、机动性较强。外卖酒吧（CATERINGBAR）则是根椐客人要求在某一地点，例如大使馆、公寓、风景区等临时设置的酒吧，外卖酒吧隶属于宴会酒吧范畴。
（5）多功能酒吧（GRANDBAR）：多功能酒吧大多设置于综合娱乐场所，它不仅能为午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服务，还能为赏乐、蹦的、练歌、健身等不同需求的客人提供种类齐备、风格迥异的酒水及其它服务。这一类酒吧综合了主酒吧、酒廊、服务酒吧的基本特点和服务职能。
（6）主题酒吧（SALOON）：现时比较流行的氧吧（OXYGENBAR）、网吧（INTERNETBAR）等均称为主题酒吧。这类酒吧的明显特点即实出主题，来此消费的客人大部分是来享受酒吧提供的特色服务。
各地的酒吧风格不同，因此有派别之分。北京的酒吧品种多，上海的酒吧情调迷人，深圳的酒吧不乏激情，长沙酒吧则是热闹。时至今日，长沙酒吧业排得上号的有20多家，大致可以分为三类。
漫摇吧：劲歌热舞，重金属快节奏令人血脉贲张，受到年轻人的追捧；
清吧：概念吧类型，休闲为主，轻音乐为基调，塑造一种氛围，吸引特定的群体；
演艺吧：有重金属音乐，但节目演艺撑起了另外的半边天，其表演方式、操作水准和布台布景目前就全国而言也是处于领先地位的，也是长沙酒吧的招牌。
在长沙，从酒吧兴起之时始，歌厅就一直扮演着“保姆”的角色，不少酒吧都辟有演艺场地。因此，长沙的酒吧文化，也有着歌厅文化的影子。天心酒吧娱乐行业商会负责人说，长沙酒吧发展到今天，已经进入市场细分阶段，但出现主题式酒吧的条件还不成熟。
“作为一个市民的娱乐场所，长沙的酒吧文化也就如同长沙的城市文化。”一酒吧负责人说，比如长沙人喜欢热闹，所以歌舞混杂、人声喧哗成为湘派酒吧区别于京派、海派的典型特色。
