酸度（Acidity） 咖啡特有的口感，由咖啡豆所含的组织酸产生，为咖啡爱好者所嗜好，但绝不是醋的酸味。
苦味（Bitter） 咖啡的主要味道。由咖啡因及其它物质所产生，一定程度的苦味使咖啡尝起来甘美。
甜度（Sweetness） 由于糖分解后所产生的味道。
咸度（Saltiness） 只应偶而在咖啡中尝到。
醇厚（Body） 指咖啡的醇厚度，用于形容好咖啡的品质。
涩味（Astringency） 咖啡不应有的让人口干的味道。
《什么是咖啡》
作者：佚名 来源：网络 点击数: 日期：2008-4-18
问题：什么是咖啡？咖啡是什么意思？
酸度（Acidity） 咖啡特有的口感，由咖啡豆所含的组织酸产生，为咖啡爱好者所嗜好，但绝不是醋的酸味。
酸度（Acidity） 咖啡特有的口感，由咖啡豆所含的组织酸产生，为咖啡爱好者所嗜好，但绝不是醋的酸味。
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