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《什么是咖啡》
作者:佚名 来源:网络 点击数: 日期:2008-4-18
问题:什么是咖啡?咖啡是什么意思?
洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。

3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。

4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳,必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能,而咖啡则具有这些功能。

5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡,能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇,最新美国哈佛大学研究人员发现,每天喝两到三杯咖啡的男性,得胆结石的机率低于40%。

6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论,并表示可以应用到人类。

7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。

8.咖啡对情绪的影响力。实验表明,一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因,对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

咖啡品尝的相关定义名词

动物味(AnimalLike)动物的味道包括皮肤、汗味、潮湿的皮毛,甚至排泄物的味道。只要浓度恰当,此味道未必为咖啡所排斥。可定义为特性强烈。

灰烬味(Ashy)仿佛在大火刚被扑灭的现场所闻到的味道,咖啡豆烘焙时间越长,这种味道越强烈,在限定的范围内,此味道尚可接受。

烟焦味(BurntSmoky)食物烧焦和焦木的味道,这标志着咖啡豆被过分烘焙。化学气味或药味(Chemical,Medicinal)药厂或医院的气味,意味着咖啡豆受污染,咖啡不应有此味道。

巧克力味(Chocolate)让人回味香草可可的甜味。

焦糖味(Caramel)为标准的咖啡香味,应不含有任何烤焦的味道。谷味、麦芽味、烤面包味(Cereals,Malt,ToastedBread)米、饭,有时是麦芽或刚出炉的面包香味。

泥土味(Earthy)刚开垦的农田,潮湿的泥土以及生土豆的味道。

芬芳味(Floral)花的香味,让人产生清新及心旷神怡的感觉。

水果味(Fruity)新鲜水果的美味,为高酸度咖啡所特有。

蔬菜及青草味(Vegetable,GreenGrassy)刚割下的青草或绿叶的味道。

坚果味(Nutty)新鲜胡桃味,而非老朽的味道。

腐臭味、腐烂味(Rancid,Rotten)一是指脂肪氧化(发臭)的味道,二是指腐烂的蔬菜味。

橡胶味(Caucciu)典型的烧橡胶的味道。

辛辣味(Spicy)一种肉桂及尖辣椒的味道。

烟草味(Tobacco)打开烟盒所闻到的味道而非烟草燃烧的味道。

酒味(Winey)品尝上等葡萄酒的味道,而非醋或陈酒味。

树香味(Woody)类似贮藏在橡木桶中的上好干红酒味道,而非树木本身的味道。

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