6％～2.5％（V／V）的啤酒；
c）小麦啤酒：以小麦麦芽为主要原料（占总原料的40％以上），采用上面发酵或下面发酵酿制的啤酒；
d）浑浊啤酒：在成品中含有一定量的活酵母菌，浊度为2.0～5.0EBC单位的啤酒。
e）冰啤酒：在酿制过程中经过冰晶化处理的啤酒。
3.1.2 葡萄酒wine
以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、酒精度等于或大于7％（V／V）的发酵酒。
按酒中二氧化碳含量（以压力表示）和加工工艺分为：平静葡萄酒、起泡葡萄酒和特种葡萄酒三类。
3.1.2.1 平静葡萄酒：在20℃时，二氧化碳压力小于0.05MPa（0.5bar）的葡萄酒。
按酒中的含糖量和总酸又分为：
a）干酒：含糖小于或等于4g／L或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2g／L时，含糖最高为9g／L的葡萄酒；
b）半干酒：含糖大于干酒，最高为12g／L或者总糖与总酸的差值按干酒方法确定，含糖最高为18g／L的葡萄酒；
c）半甜酒：含糖大于半干酒，最高为45g／L的葡萄酒；
d）甜酒：含糖大于45g／L的葡萄酒。
3.1.2.2 起泡葡萄酒：在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05MPa（0.5bar）的葡萄酒。
a）当酒瓶中的二氧化碳压力在0.05～0.25MPa（0.5～2.5bar）时，称为低起泡葡萄酒（或葡萄汽酒）；当二氧化碳压力等于或大于0.35MPa（3.5bar）〔瓶容量小于0.25L，二氧化碳压力等于或大于0.3MPa（3.0bar）］时，称为高起泡葡萄酒；
b）当二氧化碳全部来源于葡萄原酒经密闭（于瓶或发酵罐中）自然发酵产生时，称为起泡葡萄酒。当二氧化碳是人工加入时，称为加气起泡葡萄酒。
c）高起泡葡萄酒按其含糖量分为：
天然酒：含糖小于或等于12g／L的起泡葡萄酒；
绝干酒：含糖大于天然酒，最高到17g／L的起泡葡萄酒；
干酒：含糖大于绝干酒，最高到32g／L的起泡葡萄酒；
半干酒：含糖大于干酒，最高到50g／L的起泡葡萄酒；
甜酒：含糖大于50g／L的起泡葡萄酒。
3.1.2.3 特种葡萄酒：按特殊工艺加工制作的葡萄酒。
a）利口葡萄酒：在葡萄原酒中，加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁等，酒精度为15％～22％（V／V）的葡萄酒；
b）加香葡萄酒：以葡萄酒为酒基，浸泡芳香植物（或添加其浸提物）而制成的、酒精度为11％～24％（V／V）的葡萄酒。
3.1.3 果酒fruit wine
以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、酒精度在7％～18％（V／V）的发酵酒。
3.1.3.1 命名规则
果酒须按原料水果名称命名，以区别于葡萄酒。当使用一种水果作原料时，可按该水果名称命名。如：草莓酒、柑桔酒等。当使用两种或两种以上水果为原料时，可按用量比例最大的水果名称来命名。
3.1.3.2 种类
参照葡萄酒的分类方法，分为平静果酒、起泡果酒和特种果酒三类（同3.1.2条）。
平静果酒按糖和总酸含量分
