围。
只要到过Cafe Del Mar的演义界、音乐界人士无一不被这个自然景观与当中独有的玩乐氛围所吸引，甚至亲自抄刀编下曲子来歌颂，而有一些更因此而定居下来，其中包括Frank Zappa、Yes的主唱Jon Anderson 、Mike Oldfield、 Enigma的主脑Michael 、Cretu 、New Order等。80年代末，House音乐开始风靡，Ibiza也成了Rave Party举行的地点，人们经过了漫长的疯狂舞动与震耳欲聋的舞曲轰炸后，迫切需要一个舒适、优美的放松地方，也因此Cafe Del Mar成为了他们的首选。当Paul Oakenfold Sasha Danny Rampling等英国DJ到访过Ibiza后，更纷纷把Cafe Del Mar的概念带回英国的Club和Event。慢慢Chill- Out（有关这个代名词，文章会有备注，供给所有痴迷电音的朋友。）成了Club和Event的一个放松的空间。而Chill- Out，也成了另一种音乐代名词。
因为Cafe Del Mar曾被BBC Radio 1作了一次现场直播，Cafe Del Mar的DJ的DJ mix 录音带竟成了抢手货，于是Cafe Del Mar的CD也就此产生，而负责选歌的DJ Jose Padilla也成了一个传奇人物。而这种似真似玩的态度，结果竟是往后一年一次的Cafe Del Mar精选集的产生。也因为Cafe Del Mar的成功，Jose Padilla也出版了自己的个人专辑〈Souvenir〉, Cafe Del Mar也除了DJ演出外，也慢慢出现了现场乐队演出的地方，其中A Man Called Adam与Instrumental就因有在Cafe Del Mar演出而走红。
从Cafe Del Mar唱片，慢慢地Cafe Del Mar也有了自己的唱片公司，除了继续跟环球唱片旗下的Mercury Records的厂牌Manifesto合作，（刚开始是和英国舞曲厂牌React Music合作）出版以Cafe Del Mar精选集外，还找来了Paul Schwartz在Cafe Del Mar旗下，推出〈Aria〉和〈Aria2〉，实行把Cafe Del Mar所表现的音乐，以现代古典的手法去表达，更获得了乐评界不俗的评价。
随着Cafe Del Mar成立了二十年的到来，为了纪念这难得的日子，Cafe Del Mar推出了三张唱片，分别是〈Chill Out Mix〉、〈Dreams〉、〈1980-2000 Cafe Del Mar20Anniversary〉。〈Chill Out Mix〉是由现在Cafe Del Mar驻场DJ Bruno Lepretre主理，以Non-Stop手法，带出一些不是很多人熟悉的Chill Out音乐。〈Dreams〉则是把Cafe Del Mar这些年来所推出过的系列唱片，经过精挑细选而成为这张〈Dreams〉。最后的〈1980-2000 Cafe Del Mar20Anniversary〉则是一张双唱片集，它是由Ramon Guiral（Cafe Del Mar的创始人之一）所挑选的十一张关于Cafe Del Mar，或是由Cafe Del Mar所引发出来的作品和与Cafe Del Mar有关的作品。
而Cafe Del Mar也出了它的第8张专辑。这是一张以歌剧为主体的电乐作品，专辑名为ARIA，由两名才
