的份额，因而该类植物资源纳入特产经济植物资源范畴。
(2)品质优异的品种。特优的品质既是特殊的地里条件的产物，也是优异的种质资源所决定的。物种多样性和生态多样性是形成我国特产植物资源丰富性一个主要原因。我国具有热带、亚热带、温带和寒温带等类型的多种生态环境，是世界上生物多样性最典型的国家之一，具有生态系统多样性、物种多样性和种质资源多样性，植物种类繁多，仅高等植物就有3万余种。在这些植物中，不乏我国特有的、珍稀的品种，也不乏一些品质超群的特别优异的植物品种。
（3）特殊的功用。有些特产经济动植物能够提供给人们极具风味和地域特色的食用产品，如山野珍果、野菜野菌；有的特产资源提供的是具有广泛工业用途的植物性原料，如植物胶类植物、特种脂肪酸植物等；还有的特产经济植物本身不能直接利用，亦不能通过简单加工予以利用，但是通过特殊的深加工技术处理，可以得到具有特殊应用价值的产品，此类植物产品的开发和应用可带动医药、食品、日化等相关产业的发展和进步，对传统产业变革产生深远影响。
（4）具有特殊的利用习惯。我国对野生植物的淀粉利用在国际上是独特的，如葛、百合、首乌、莲藕、芡实、薐角，都有独特的加工技术，获得其淀粉组分，然后利用该淀粉做成多种风味浓郁的食品。随着国际间文化交流日益扩大，我国的部分饮食习惯传播到国外，该类植物的开发利用呈增长态势，因而也将其纳入特产植物范畴。此外，我国人们喜食野菜，很多种野生植物，如山蕨菜、野苋菜、蒲公英、马齿苋、香椿、折耳根、薄荷等品种也日渐风行全国，部分加工品种已外销。
特产资源研究的主要类别
特产资源目前还没有严格的分类体系，参照特产税收文件的规定，初步将其分为如下五个大类：
特产经济植物：主要为大宗的特色经济植物，如茶、烟草、桑、麻等。
特产园艺植物：品种上具有特色的水果、干果、瓜、蔬菜、野菜、食用菌、花卉等。
特产药用植物：具有资源优势和品质优势的珍贵药用植物，如枸杞、贝母、紫草、人参、三七、黄连、天麻、枸杞子、杜仲、厚朴、金银花、西红花等。
特产工用植物：提供工业应用的原料植物资源，如香辛料、色素、生漆、天然橡胶、天然树脂、木本油料、特种淀粉等植物资源。
特产动物资源：主要包括特色养殖的皮毛动物、特种畜禽、蜂、资源昆虫及水产养殖品等。
在十五攻关中，已纳入研究体系的有8个类别（品种），即：蚕桑资源、茶类资源、植物胶类资源、辛香料资源、麻类资源、蜂资源、特种动物资源、林产昆虫资源，本专项研究在此基础上，增加了一些对宏观产业经济有显著影响的特产品种，尤其是在资源量上已形成较大规模的类别（品种），如食用菌资源、野菜资源、特种油料植物资源等。
