化纳、葡萄糖、蔗糖等；
二是不能彻底溶于水中的物质，如淀粉及一些蛋白质，特别是一些来源于食物的物质。
要洗除织物上的水溶性污垢必须要有水的参与，这是在干洗过程中往溶剂加入水分的重要原因。干洗中使用的四氯乙烯溶剂对水只有极低的溶解性，为了提高干洗溶剂中的含水量，可以往溶剂中加入一定量的表面活性剂，达到两种效果：由于表面活性剂的增溶作用，可以提高溶剂中水分的存在量和增强去污效果；可以防止衣物洗涤过程中静电的产生和防灰。在干洗溶剂中，若有适量的水分对去除水溶性污垢是相当有利的，但过量的水分也会引起某些织物的缩水、变皱、粘结等，因此，必须控制水在干洗溶剂的存在量，使其既可帮助去污，又不引起织物变形、缩水等问题。在干洗中，通常是用溶剂的相对湿度表示溶剂中的水分含量。
一般情况下，水溶性的污垢在相对湿度略高于该污垢的饱和状态所需要的相对湿度时，即可使其溶解。例如，要去除氯化纳污垢，就必须使溶剂中的相对湿度高于氯化纳达到饱和溶液所需要的相对湿度。把相对湿度调整在75%的相对湿度就可以溶解氯化纳和葡萄糖。而在干洗过程中，去除这类水溶性污垢时，除了水的溶解力外还有干洗机的机械作用力。在干洗中，要洗除衣物上的水溶性污垢，就要往干洗溶剂中加入适量的水分和表面活性剂，究竟要加多少才合适，需要注意以下两个因素：
1、空气相对湿度
不同地区，不同的日子，相对湿度均不相同。空气中的相对湿度对在该环境下穿着的衣物的相对湿度有一定的影响，这要看衣料的吸湿性来判断。如在相同的空气湿度环境中，棉毛织物的相对湿度要比化纤的高。根据实验，棉、毛、麻织物的相对湿度与其所处环境的相对湿度基本一致。干洗衣物时，应注意当时空气相对湿度及衣物面料情况。例如，在广州春天的雨季，空气湿度达到90%左右，对棉、毛、麻织物进行干洗时，不但不需要往溶剂中加入水分，反而在干洗前须对织物使用30℃的低温作烘干处理约5分钟，使其相对湿度控制在约75%，再进行干洗。在空气相对湿度低的时候，干洗衣物时则需往溶剂中随表面活性剂加入水分，使相对湿度达标，有利于去除水溶性的污垢。
2、干洗溶剂的相对湿度的控制
溶剂的相对湿度控制在75%，绝不可超过80%。80%这相相对湿度对大多数织物来说是危险的含湿量，会引起织物缩水、变形、渗色等。
在往溶剂中加入水的同时应加入干洗洗涤剂，应注意洗涤剂的百分比浓度。例如，某干洗洗涤剂的浓度为95%，含水分5%。当加这种洗涤剂200克至干洗溶剂中时，实际的洗涤剂为190克，水为10克。这10克水也应作为加水量考虑。
一般来说，经过蒸馏处理后的干洗溶剂的含水量可忽略不计。衣物本身的相对湿度在一般气候条件下比较难以估算，那么在干洗一些有可能缩水、变形的含棉、毛、麻衣物时，为了掌握干洗时溶剂中含水量的精确性，可在干洗前对这些衣物以35℃的低温作5～10分钟的烘干处理。在干洗时，往溶剂中加入被洗衣物重量0.25～0.3%的水，以及1～4%的干洗洗涤剂。
三、非溶性污垢怎么干洗
常见的非溶性污垢有碳、烟尘、金属氧化物等。这类固体的细小颗粒污垢一般以静电有吸附或与油脂膜结合附着在衣物上。在干洗中，通过溶剂的机械冲击力，使以静电形式吸附的污垢被冲刷下来；而溶剂的溶解力则使油脂溶解，使与油脂膜结合附着在衣物上的固体颗粒污垢脱落于干洗溶剂中，有效地防止其再沉积到织物上，同时运用过滤器从溶剂中滤掉，进一
