、虾味盐等。美国除上述品种外，还增加了饲料盐、营养盐、佐料盐、健康盐等。同时，通过在饲料放中加、钙、磷、铁、钻等，以及添加防蝇剂、防腐剂、防腐药物等，构成新的食盐品种。除上述品种外，食盐的直接亲属中还有蒜味盐、葱味盐，芥菜盐，维生素盐、辣椒盐、胡椒盐、调味盐、香料盐、海味盐、肉类调味盐、加锌盐等数百种产品。
食盐的分类
以原料来源分，可分为海盐、湖盐、井矿盐。按生产方法分，可以把食盐分为真空蒸发制盐、平锅制盐、日晒盐和粉碎盐。按用途和纯度还可以把食盐分为普通食用盐、餐桌盐、加碘盐、肠衣盐、药用放、健康盐、味精盐、畜牧盐、防雪盐、营养盐等。还有以食盐为原料制得的化工产品及其衍生物是食盐的旁系亲属，主要有纯碱、烧碱、盐酸等，其数量之多，举不胜举。同时，制盐工业的副产品硼、钾、溴、碘、锂、锶、钡、钙、镁、钕、铯、镭等盐类或其它单质，也是极为宝贵的化工原料和再加工产品。随着社会的进步，人民生活水平的提高和各种特殊用途的需要，食盐的品种还会越来越多，食盐家族也会越来越大。
盐与健康
食盐是正常饮食中最基本的成份之一。钠能帮助维持正常的血量并控制人体细胞对水的吸收和放出，钠对于刺激信号在神经系统中的传导以及蛋白质和碳水化合物的代谢作用都是至关重要的；氯用来保持人体内的酸平衡，并使某些酶产生作用。食盐在人体内含有量为0.66％左右，在血液中每100毫升含量为0.89克，一个体重75公斤的人体内含盐约0.5公斤。人体通过食物获得食盐，其来源通常为以下三种：一是食物中的自然含盐量；二是食品加工时添加的盐；三是烹调或进食时加入的盐。
通常，我国健康成年人每天要从各种饮食中摄取15-20克左右的盐份，每年摄取约5.5公斤-7.3公斤。食盐经过人体小肠吸收进入血液。调节人体内盐份维持含量不变的器官是肾脏，对于钠离子和氯离子再吸收而加以控制的是肾上腺皮质激素。在人体中约有200万个汗腺，汗腺分泌的汗液中含有0.35％-0.7％的盐份。若因大量排汗而不能及时补充盐份，就会发生热痉挛的症状。
