合理膳食指多种食物构成的膳食，这种膳食不但要提供给用餐者足够数量的热量和所需的各种营养素，以满足人体正常的生理需要，还要保持各种营养素之间的比例平衡和多样化的食物来源，以提高各种营养素的吸收和利用，达到平衡营养的目的。
合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类。奶类含钙、蛋白质等，可强健骨骼和牙齿，每日饮250-500毫升为宜。肉类、家禽、水产类、蛋类、豆及豆制品等，含丰富的蛋白质，可促进人体新陈代谢，增强抵抗力，每日4-6两为宜。蔬菜、水果类含丰富的矿物质、维生素和纤维素；增强人体抵抗力，畅通肠胃，每日最少应吃1斤。米、面等谷物主要含淀粉，即糖类物质主要为人体提供热能，满足日常活动所需，每日约5-8两为宜。
膳食作为一种文化，正如文化一样，没有也不可能有固定的模式。只能有一些基本原则和指南，需因人、因时、因地而异。膳食应品种繁多，花样齐全，兼颜色、香、味。膳食结构应像一座春天的花园，百花争艳，满园芳菲，而不应是整齐划一的教条。
根据世界卫生组织和中国营养学会的建议，立足国情，合理膳食，可以总结为两句话，十个字，即：一、二、三、四、五；红、黄、绿、白、黑，就基本上能满足我国人群健康需要。
饮食中的一、二、三、四、五：
（一） 指每日饮一袋牛奶，内含250毫克钙；
（二） 指每日摄入碳水化合物250-350毫克，即相当于主食6-8两，可依据而增减。
（三） 指每天进食三份高蛋白食品；
（四） 指四句话：有粗有细（粗细粮搭配）、不甜不咸、三四五顿（指在总量控制下，少量多餐）、七八分饱；
（五） 指每天摄取500克蔬菜和水果。
餐桌上的红、黄、绿、白、黑：
（红）指红葡萄酒，每天50-100毫升红葡萄酒可帮助减轻动脉硬化；
（黄）指黄色蔬菜如胡萝卜、西红柿；
（绿）指绿茶；
（白）指燕麦粉及燕麦片；
（黑）指黑木耳。
现代人在饮食上存在的误区：
误区一：水果营养一定比蔬菜好 解答:恰恰相反
误区二：瘦肉不含脂肪 解答:要看是什么肉种,瘦猪肉的脂肪是瘦肉类中最多的
误区三：饮用水越纯净越好 解答:正常人喝纯净水可能照成某写矿物质的缺乏,或中毒
误区四：纯天然事物一定对人体无害 解答:任何食物处理不当都回有毒
误区五：洋快餐营养丰富 解答:经常食用,会导致不良后果
误区六：加添加济的食品一定有害
解答：利大于弊，饮食上有许多知识学问，有合理膳食是健康的保证。要建立合理膳食观,需要健康知识的积累。
简单来说，合理膳食是指人所吃的食物中，所含人体需要的各种营养素的种类齐
