采购是指取得所需之物料、工具、机械……..等物质，以利生产工厂营运所应负担之职责与采取之行为。因此采购活动必须考虑以最适当的总成本，于最适当的时间，以高度之效率，获得最适当质量、最适当数量之物料、工具、机器…等物质，并能保持料源连续性之一种采购技术。
一般采购流程包括：采购计划---采购洽谈----合同的签订----交货（物流）---质检---进仓
通常采购业务内容最主要的有下列几项：
（1） 寻找物料供应来源，并分析零件市场。
（2） 与供货商洽谈，并安排工厂参观、建立供货商之数据。
（3） 要求报价与进行议价。
（4） 获取所需之物料。
（5） 查证进厂物料之数量与质量。
（6） 建立采购业务进行顺遂所需要之数据。
（7） 了解市场趋势，搜集市场供给与需求价格等适切数据加以成本分析。
（8） 呆料与废料之预防与处理。
采购方法
采购方法种类很多，可从中选取最方便最有利的方法进行采购，然而采购对象不同，所采用之采购方法亦不相同。
以采购地区分类－采购可分为国内采购（简称内购）与国外采购（简称外购）。所谓外购系指向国外之供货商或外国供货商在本国境内之代理商进行采购之行为。所谓内购系指向国内厂商进行采购行为。一般来说物料之采购以内购较为方便与经济。采购方式有下列方法：
（一）公开采购（Open Purchasing）
系指采购行为公开化；而秘密采购(Secret Purchasing)系指采购行为在秘密中进行着。大量采购系指采购数量多之采购行为；而零星采购系指采购数量零星化之采购行为。特殊采购（Special Purchasing）指采项目特殊，采购人员事先必须花很多时间从事采购情报搜集之采购行为。如采购特殊规格特种用途之机器；普通采购（Ordinary Purchasing）系指采购项目极为普通之采购行为。
（二）正常性采购（Normal Purchasing）
系指采购行为正常化而不带投机性；而投机性采购（Speculative Purchasing）系指物料价格低廉时大量买进以期涨价时转手图利之采购行为。
（三）计划性采购（Scheduled Purchasing）
系指依据材料计划或采购计划之采购行为；而市场性采购（Marketing Purchasing）系指依据市场之情况、价格之波动而从事之采购行为，此种采购行为并非根据材料计划而进行的。
采购分类
（一）以采购方式分类
采购分为直接采购，委托采购与调拨采购。直接采购系指直接向物料供应厂商从事采购之行为。调拨采购系指将过剩物料互相支持调拨使用之行为。
（二）以采购性质分类
采购分为公开采购与秘密采购，大量采购与零星采购，特殊采购与普通采购，正常性采购与投机性采购，计划性采购与市场性采购。
