照式样进行捏制，那么一个鲜活的面模形象就会脱颖而出。"
我国传统的饮食文化源远流长，据文献资科，汉代早已有面塑的记载，宋代《梦粱录》中曾记载着把面塑用在春节、中秋、端午以及结婚祝寿的喜庆日子。在陕西、河北也有把面塑称作"面花"和"年模"的，并将这古老习俗一宜贯穿于节庆日子的始终。从年三十到正月十五，乡村中到处可见互送礼馍的欢快场面。在陕西关中东部妇女几乎人人都是制作礼模的高手，其申尤以年长的妇女技艺更是高超。
面塑本是一种街头民间工艺，被引进餐饮殿堂之后，它也和食雕一样，担当起点缀和美化菜肴、烘托宴席气氛的作用。
面塑按其使用功能可分为两类，一类是专用于收藏的面塑，另一类是可以食用的面塑。用于收藏的面塑通常用精面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成，而用于食用的面塑则用澄粉、生粉等制成。
面塑艺术作品（面人），是艺术家用特制的彩色面团塑造的。面人全身包括每一个细小的部位，均是艺术家用灵巧的双手捏制的。其做工的精细，结构的严谨，形象的唯妙唯肖，艺术效果的美不胜收，堪称中国一绝。
面人所用的原料，是根据独特的配方和科学的加工工艺，制作出来的。面人质地坚硬、精良、不霉、不裂、不虫蛀、不退色、不变形、可长期保存收藏且易于旅游携带。
郎志英女士系中国著名面塑艺术大师郎绍安先生（人称“面人郎”）之女，自幼受其父熏陶，得其真传，成为郎氏面人的正宗传人。郎女士的面塑艺术生涯已有四十余年历史。在她丰富的作品中，洋溢着浓郁的民族特色和古代中国的气息。她的作品题材多以中国古典文学、历史典故、神话传说、京剧和老北京民风民俗为素材，各种人物的艺术形象，无不栩栩如生，呼之欲出；尤其是她创作的中国古代仕女，婀娜多姿，美丽动人，深受国内外人士喜爱。
郎志英女士的作品曾多次在国内外展出，国内外电视台和其他传播媒介，对此均作过广泛介绍。为表彰她对中国传统文化的卓越贡献，一九九五年联合国教科文组织和中国民间文艺家协会正式授予她中国民间工艺美术家称号。
